Quais são os tipos de gordura?

Sabemos o que é gordura e onde encontrá-la. Mas qual é qual?
Pra ser breve, existem 3 tipos de gordura: gordura insatura, gordura saturada e gordura trans.

GORDURA INSATURADA:
De acordo com a medicina tradicional, gordura insaturada são as "gorduras boas".
São encontradas em:
Peixes gordos (ex: salmão)
Óleos vegetais frios (ex: óleo de soja)
Azeites
Oleaginosas (ex: nozes, castanha do pará)
Abacate
Côco

GORDURA SATURADA:
De acordo com a medicina tradicional, são as "gorduras ruins".
São encontradas em:
Manteigas
Carnes
Queijos
Leites

GORDURA TRANS
Essa gordura, todo mundo sabe que faz mal.
São encontradas em:
Oleos vegetais e azeites aquecidos
Margarinas
Industrializados (ex: congelados, biscoitos, chips, salgados, pipoca de microondas)


De acordo com a medicina tradicional e a sabedoria popular, as gorduras saturadas e trans devem ser evitadas pois elas causam um aumento no colesterol, causando entupimento de artérias e ataques cardíacos. Mas mostrarei que isso já foi provado que não é verdade!