A dieta de indução do Dr Atkins é um ótimo jeito de se começar.
Segundo o Dr Atkins, você deve fazer essa dieta de indução por 2 semanas.
Entretanto, você pode fazê-la por até 6 semanas ingerindo até no máximo 50g de carboidratos, pois cada organismo é de um jeito e pode levar mais ou menos tempo para o seu corpo de fato entrar em estado de cetose.
Obs: nos dois primeiros dias eu senti tonteira e fraqueza e constipação. Mas depois passou e cada dia me sinto melhor!
As
Regras da Dieta de Indução
1.
A dieta não deve contar mais de 20 g de carboidratos por dia. No caso da
maioria das pessoas, aindução da cetose/ lipólise pode ser conseguida com esse
consumo, que permite,aproximadamente, 3 xícaras de verduras de salada
(frouxamente arrumadas, não compactas) ou 2xícaras de salada comum, mais 2/3 de
xícara de verduras cozidas na categoria abaixo de 10% decarboidratos.
2.Você
não está mais numa dieta quantitativa. Por isso mesmo, deve ajustar a
quantidade ao apetite.Quando estiver com fome, coma o volume que o deixe
satisfeito, sem se sentir empanzinado.
3.
Está, contudo, em uma dieta qualitativa. Isso significa que se o alimento não
está na dieta, nãodeve absolutamente ingeri-lo. A racionalização "só esse
pouquinho não vai fazer mal" é o beijo damorte nesta dieta. Viciados vão
descobrir que esta regra constrói rapidamente caráter.
4.
A dieta consistirá de proteínas puras (não muitas delas existentes na natureza,
contudo), gorduraspuras (isto significa que manteiga, azeite de oliva e
maionese são permitidos) e combinações deproteína e gordura (esta é a viga
mestra da dieta). Nela não estão alimentos que são proteína-ecarboidrato e
gordura-e-carboidrato, porque os carboidratos estão fora desta dieta.5.
Utilizando
uma tabela de contagem de gramas de carboidratos, podemos descobrir outras combinações
que totalizam menos de 20 g dos mesmos. Podemos usar alimentos como
nozes,sementes, azeitonas, abacate, queijos, creme de leite e leite azedo,
limão e suco de lima e alimentos de dieta com baixo teor de carboidratos. Mas
não suponha que esses alimentos têm baixo teor, a menos que conheça com
absoluta certeza o conteúdo de carboidrato na porção queestá comendo. Na tabela
Contagem em Grama de Carboidratos darei o conteúdo de carboidratos,em gramas,
dos alimentos que você poderá incluir na dieta de indução de 14 dias, bem como
nosníveis, mais liberais, da dieta que estará observando quando seguindo seu
piano de regime portoda a vida.
ALIMENTOS
PERMITIDOS
CARNES PEIXES AVES CRUSTÁCEOS OVOS
Bife Atum Frango Ostras
Porco Salmão Peru Mexilhão
Carneiro Linguado Pato Camarão
Bacon Truta Ganso Mariscos
Solha Lagosta
Exceções:
1)
Outros tipos de carne no almoço.
2)
Produtos que não são exclusivamente carne, peixe ou aves, tais como os chamados
peixes deimitação (sabor de peixe).
Alimentos
Geralmente Usados na Dieta de Indução:
QUEIJOS:
Permitidos
todos os queijos curados e frescos, de leite de vaca e cabra. Dê preferência
aos amarelos. Todos, porém, contêm algum carboidrato e as quantidades são
determinadas por esse fato. Nada de "queijo de dieta", queijo light,
queijos pastosos ou queijos feitos de soro de leite. Os que já tiveram infecção
comprovada provocada por leveduras, alergia a produtos lácteos ou intolerância
a queijos devem evitá-los. Tampouco são permitidos produtos que imitam queijo.
VERDURAS
PARA SALADAS:
Alface,
Alface romana, Escarola, Rúcula, Endívia, Radicchio, Chicória, Azedinha, Mache,
BokChoy, Cebolinha, Salsa, Pepino, Rabanete, Funcho, Pimentas, Ervas para
salada, endro tomilho,manjericão, coentro, alecrim, orégano, jicama, Posse
Pied, Brotos de alfafa, Cogumelos, Erva-moura,Azeitonas
VERDURAS
COM 10% OU MENOS DE CARBOIDRATOS:
Todas
as verduras para salada listadas antes, mais:Aspargo, Ruibarbo, Brotos de
feijão, Feijão-verde, Cebolinha verde, Castanha-d'água, Repolho,Folhas de
beterraba, Couve- flor, Acelga, Berinjela, Couve, Couve-rábano, Tomate, Cebola,
Alho-poró,Espinafre, Abóbora, Abobrinha, Quiabo, Abóbora-moranga, Nabo,
Abacate, Broto de bambu, Vagem deervilha de neve, Chucrute, Couve, Folhas de
dente-de-leão, Christophene, Brócolis, Abóbora-espaguete,Raiz de aipo
GUARNIÇÕES
DE SALADA:
Bacon
tostado esfarelado, Queijo picado, Gema de ovo cozida picada, Creme azedo,
Cogumelos fritos em pedacinhos
ESPECIARIAS:
Todas,
a gosto, mas certifique-se de que nelas não há açúcar.
TIRA-GOSTOS
E ANTEPASTO:
Galatina,
Baken-ets com queijo, queijo tipo parmesã, Coxinhas de galinha, Ovos à la
diable,Almôndegas, Patê, Sardinha, Salsichas tipo coquetel, Camarão
BEBIDAS:
Água
Água mineral, Café ou chá
Não
é permitido: refrigerante diet/zero, sucos, leite.
Moderadamente: cafeína
Quanto aos adoçantes, existem muitas controvérsias.
Nessa fase de restrição de carboidratos o ideal é utilizar adoçantes NATURAIS como sucralose, eritritol e stévia.
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